Provate a cucinare la pasta al bell'Antonio

Ecco una ricetta semplice dal gusto favoloso 

E' stato un vicino di casa siciliano a suggerirmi questa ricetta e una volta provata sono decisamente rimasta estasiata. Ecco qui di seguito la ricetta e i dettagli su come deliziare i vostri palati e quelli dei della vostra famiglia o perchè no, dei vostri ospiti.

Ingredienti

60 gr di penne a testa
2  pomodori freschi
rucola
tonno
olio d'oliva
sale
porri

Preparazione

Lavate accuratamente tutte le verdure e iniziate tagliando a dadini piccoli i pomodori, poi prendere la rucola e con un coltello o se avete la mezza luna meglio ancora e tritate il tutto finemente. Pesate la pasta in base a quanti sarete a tavola. Intanto mettete l'acqua al fuoco.

Una volta che l'acqua è arrivata a ebollizione gettate la pasta e cuocetela come vi piace di più, una volta scolata mettete al fuoco una padella e versateci dentro un po' d'olio di oliva e fate soffriggere i porri che avete prima tritato ( va bene una manciatina) .

Una volta soffritti aggiungete i pomodori tritati e dopo un paio di minuti la rucola e lasciare cuocere adagio per qualche minuto poi aggiungete il tonno e proseguite la cottura ancora un minuto. Per ultima cosa gettate la pasta e girate il tutto.

Potete servire e se qualcuno gradisce è possibile aggiungere del formaggio grattugiato.

Buon appetito a tutti

Penne rigate alla Sorrentina! Una ricetta da leccarsi i baffi!

Da oggi partiamo con la rubrica di cucina e la ricetta che vi proponiamo è davvero molto appetitosa. Si tratta delle penne alla Sorrentina, che i miei bambini adorano e quindi ho deciso di inserirle immediatamente. Ecco a voi la ricetta:

PENNE ALLA SORRENTINA

Ingredienti

300 gr di penne

1/2 kg di pomodori maturi

150 gr di mozzarella

4 cucchiai di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

basilico

 Procedimento

Tagliate i pomodori a piccoli pezzi e in un tegame iniziate a far soffriggere l'olio con l'aglio. Unite i pomodori al soffritto e lasciate il tutto a rosolare per qualche minuto, girando spesso. Poi utilizzando un mixer frullate tutto.

Nel frattempo fate cuocere  le penne in acqua salata, mi raccomando che la cottura sia al dente, quindi fate molta attenzione. Scolate le penne e unitele alla salsa.

Una volta fatto tutto, tritate il basilico e unitelo alla pasta molto calda, cospargendo anche con la mozzarella che prima avrete tagliato a dadini.

Ora potete impiattare e portare a tavola.

BUON APPETITO!!